《掘って、煎って！
たんぽぽの根で珈琲を作ろう》
蜜蝋ラップ作り付！

日時：4月12日(日)13時30分〜15時30分
講師：江島食堂
費用：4200円
＊参加希望の方はcontactからお問い合わせください。

二つのワークショップを体験します。
1.たんぽぽ珈琲
たんぽぽの根を掘りおこし、フライパンで炒って、カフェインレスの珈琲をテイスティングします。
（当日焙煎するたんぽぽの根は事前に収穫したものになります。12日に収穫して洗った根はお持ち帰り用になります）

2.蜜蝋ラップ作り
この時期に外スペースにある”たんぽぽの葉”をはじめ、春に芽吹く野草を摘み取り、叩き染めをし、小鉢やコップサイズの小さな蜜蝋ラップを作ります。

江島食堂
江島食堂は、ギャラリーHasu no hanaが運営する、プラントベースフード&おやつの専門店。
ワークショップ、おやつ通販、お弁当の販売などを行っています。
「美味しさを入り口に、食べ物がどのように作られ、
どう身体や環境に影響があるかを 考えるきっかけになること。」
をコンセプトに、生ごみなども堆肥化するなど循環型の店舗を目指しています。